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秋季工地食堂菜谱推荐：应季食材既便宜又养人
2026-09-23 10:51:15工人建设时报
入秋以后，正是各种时令蔬菜大量上市的时候。工地食堂如果能跟着季节调整菜谱，既省钱又养人。以下几道秋季家常菜，适合食堂做大锅菜。
第一，萝卜炖排骨。秋天萝卜最便宜也最甜，配上排骨炖一锅，汤鲜味美。萝卜顺气、排骨补钙，干体力活的工友吃这个最补。做法简单，一大锅炖出来，全工地都够吃。
第二，莲藕炒肉。秋天的莲藕粉糯清甜，切片炒肉或者炖汤都好。莲藕清热生津，秋天干燥吃点藕最合适。价格不贵，一大筐藕够吃好几天。
第三，白菜豆腐粉条。经典家常菜，便宜又下饭。秋天的白菜刚上市，又嫩又便宜。豆腐补充蛋白质，粉条顶饱。这道菜成本低，但管饱又好吃。
第四，红薯粥。秋天红薯大量上市，蒸着吃、煮糖水都行。早上熬一锅红薯粥，热乎乎喝一碗，暖胃又顶饱。比白粥有营养，比豆浆便宜实惠。
食堂采购跟着节气走，应季食材最新鲜最便宜。工友们吃得好、吃得健康，干活才有劲。
责任编辑：李斗金
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