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社区菜店的进货节奏
2026-11-11 11:58:44工人建设时报
社区菜店的进货，讲究的是鲜度与损耗的平衡。
每日进货的品类。叶菜类保质期短，宜少量多次。
根茎类的备货。耐储存的品种，可适当增加批量。
批发时段的把握。凌晨进货价格低，但需要人力配合。
天气的影响。雨雪天气的到货延迟，需要预留余量。
尾货的处理。临近打烊的折扣，能减少直接报废。
进货节奏的核心是勤进快销，把品类与时段对上，损耗才降得下来。
责任编辑：小精灵
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