秋季气温变化大，是肠道疾病的多发季节。建筑工地食堂人员密集、就餐人数多，食品卫生安全尤为重要。以下几点食堂卫生注意事项，关系到每位工友的身体健康。

　　第一，食材采购要新鲜。秋天虽然凉爽，但食物仍然容易变质。买菜的时候看清楚颜色和气味，不新鲜的坚决不买。特别是肉类和豆制品，当天采购当天吃完，不要囤货。

　　第二，生熟分开。生肉和熟食的案板、刀具要分开使用，避免交叉污染。饭菜要彻底加热，特别是隔顿剩饭，必须热透了才能吃。秋天容易滋生细菌，千万不能马虎。

　　第三，餐具消毒。食堂的碗筷每餐使用后要清洗消毒。人多的时候用消毒柜批量消毒，没条件的用开水煮烫。夏天大家注意卫生，秋天容易松懈，其实秋天的细菌繁殖一点不慢。

　　第四，炊事人员健康。食堂工作人员要注意个人卫生，戴帽子口罩，勤洗手。如果有拉肚子、发烧等症状，要及时就医，不要带病上岗。食堂里一旦有人食物中毒，影响的是整个工地的工友。

　　吃饭是天大的事。食堂把好卫生关，工友们才能吃得放心、干活有劲。