7 月 23 日，咸阳市淳化县梨园广场举办荞麦产业高质量发展大会暨第四届荞面饸饹文化旅游消费季展会，全国各地杂粮行业学者、食品加工企业、餐饮商户齐聚展会现场，全方位展示淳化荞麦种植、加工、餐饮、文创全产业链发展成果，以产业展会赋能本土杂粮特色产业发展。本次展会搭建完整荞麦全产业链展示展厅，划分良种培育、标准化种植、深加工产品、特色餐饮四大展示区域。良种展区陈列各类优质荞麦新品种样本，农业科研人员现场讲解荞麦良种选育、标准化田间种植管理技术；深加工展区陈列荞麦挂面、荞麦饼干、荞麦代餐粉、荞麦醋等数十种衍生加工产品，展现本土杂粮多元化加工能力。美食体验区是展会流量核心区域，本地资深面食厨师现场制作特色荞面饸饹，免费提供给参展人员、到场游客品鉴，同步展示荞麦饺子、荞麦糕、荞麦凉拌菜等多款荞麦特色美食。现场设置荞麦美食技艺互动体验台，游客可上手体验揉荞麦面团、压饸饹等传统面食制作工序，沉浸式感受淳化荞麦饮食文化。展会期间举办杂粮产业发展交流论坛，行业专家、种植大户、食品企业负责人共同探讨荞麦产业提质升级路径，交流标准化种植、品牌打造、线上线下销售渠道拓展经验。现场开展荞麦产业合作项目签约仪式，多家食品加工、餐饮连锁企业与本地荞麦种植合作社签订长期供货协议，稳定本地荞麦农产品销路。展会同步联动县域内各大商超、乡镇农贸市场推出荞麦产品惠民促销活动，扩大本土荞麦产品市场覆盖面。当地种植合作社负责人表示，荞麦产业展会为县域特色杂粮搭建对外展示、商贸对接平台，既对外宣传淳化荞麦美食文化，又打通产销对接渠道，推动荞麦全产业链规模化发展，持续带动全县种植农户稳定增收。